Seguro que no soy el único que se hace esta pregunta: ¿cómo es que cada vez hay más programas de cocina en la tele, más concursos de cocina en la tele, más reportajes sobre viajes gastronómicos, más suplementos de recetas saludables en las revistas, más recomendaciones de las autoridades, más regulaciones de organismos de salud, más sistemas de etiquetado de los productos, más estudios científicos, más dietas detox, más súperalimentos... y sin embargo comemos peor y estamos peor? ¿Cómo es esto posible? La explicación más simple es... business; hay grandes industrias muy interesadas en vender sus productos, aunque sea a través del engaño y a costa de nuestra salud. La respuesta completa a la cuestión es, como podéis imaginar, bastante más complicada. A esto dedicamos el artículo de hoy, a intentar resolver ese gran interrogante con el que iniciábamos el texto: ¿qué ha ocurrido para que nuestra despensa, tradicionalmente basada en productos de la huerta, legumbres, huevos y algo de car...
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