Dedicamos los dos últimos artículos al tema de la comida ultraprocesada. Analizamos las claves de su éxito: los trucos de la industria para vendernos burdos carbohidratos refinados mezclados con grasa como súperalimentos. Y consideramos también sus efectos nocivos : efectos s obre el cuerpo (obesidad, básicamente) y sobre la mente (adicción). Pero dejamos a un lado otras consecuencias fatales de la producción industrial de alimentos: las ambientales y las sociales. Respecto al daño ambiental, un gran problema de la industria alimentaria es su contribución al cambio climático, como seguro habíais anticipado. Pero también hay otros menos obvios y con la misma o incluso mayor gravedad: la contaminación del aire y del agua y la desertificación (que encima son también factores relevantes en el cambio climático). Respecto al daño social de la industria alimentaria, el problema es doble. Por un lado, la agricultura y ganadería intensivas absorben el mercado, aniquil...
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